През годините, компанията Ford произвежда автомобили от различни класове с това название, предназначени за пазарите в Европа, Северна и Южна Америка, Азия, Австралия и Океания. За първи път названието Ford Courier е използвано за фургони, произвеждани от 1952 година. Тези автомобили се отличавали съществено от съвременния Ford Courier, произвеждани между 1991 и 2002 година в завода в немския град Кьолн.

Производството на първото поколение се извършвало от 1991 до 1996 година. Автомобилът бил конструиран на базата на Ford Fiesta и заимствал много от неговите елементи на дизайна, в частност вида на предната броня и интериора. Моделът се произвеждал във варианти фургон, комби и пикап.

Списъкът с оборудването не може да се нарече внушителен: два еърбега, хидравличен сервоусилвател на волана, багажник на тавана, семпла аудиосистема и текстилна тапицерия на салона. Товарният отсек бил отделен от кабината с метална решетка, което позволявало отопление не само на кабината, но и на целия автомобил.

През 1996 година, компанията започнала производството на Ford Courier от второ поколение. Инженерите се погрижили за безопасността на колата – снабдили Ford Courier с антиблокираща система (ABS), система за разпределяне на спирачното усилие (EBD), усилили конструкцията на купето и вратите, а също така добавили към екстрите предпазни колани с предварително натягане и еърбег за водача и пътника до него. По-обтекаемите линии на купето, закръглените фарове, обновените арматурно табло и задна броня придали на автомобилите от второ поколение по-съвременен вид.

Автомобилите Ford Courier II се произвеждат до 1999 година.

През 1999 година автомобилите Ford Courier от второ поколение преминават фейслифт. Бил обновен външния дизайн – изменена била формата на фара, капака на двигателя и решетката на радиатора. В салона се използвали по-скъпи и качествени материали.

През 2002 година, производството на модела в Европа било спряно.

Ford Courier имал богата история. За първи път автомобилът във вариант фургон е пуснат в серийно производство през 1952 година, което продължава до 1957 година. След това, от 1972 в Австралия, Нова Зеландия и САЩ се произвеждал компактен пикап със същото название. През 1982 година било взето решение за спиране на производството на Ford Courier за американския пазар. За останалите страни, то продължава до 2006 година.

През 1998 година, заедно с появата на четвъртото поколение на Ford Fiesta, пикапът Ford Courier започнал да се произвежда в Бразилия. В ЮАР моделът се произвеждал с названието Ford Bantam.